Обсуждены вопросы безопасности пищевой продукции
В Палате предпринимателей Туркестанской области состоялось очередное заседание Отраслевого совета по торговле и услугам. В рамках мероприятия прошла рабочая встреча, посвящённая соблюдению санитарно-эпидемиологических требований при производстве и реализации пищевой продукции. В обсуждении приняли участие предприниматели региона, представители предприятий пищевой промышленности и профильные специалисты.
В ходе встречи были подробно разъяснены требования Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам по производству кондитерских изделий, условиям производства, фасовки, транспортировки, хранения, реализации, утилизации и уничтожения кондитерских изделий», утверждённых приказом Министерства здравоохранения Республики Казахстан от 20 августа 2021 года № ҚР ДСМ-83.
Особое внимание было уделено вопросам обязательного использования фортифицированной муки при приготовлении пищевой продукции, кулинарных и кондитерских изделий.
«Безопасность пищевой продукции является одним из важнейших механизмов защиты здоровья населения. Поэтому предприниматели обязаны строго соблюдать санитарно-эпидемиологические требования. Выполнение этих норм не только способствует повышению качества продукции, но и укрепляет доверие потребителей», — отметил эксперт отдела развития агропромышленного комплекса Палаты предпринимателей Туркестанской области Абибулла Бексултан Амангельдиевич.
Кроме того, были рассмотрены вопросы соблюдения санитарно-эпидемиологических требований в торговых точках по реализации мороженого в летний период. Подчёркнута необходимость соблюдения температурного режима при хранении и продаже мороженого, контроля качества и безопасности продукции, а также выполнения требований, направленных на защиту здоровья потребителей.
Также были подняты актуальные вопросы соблюдения санитарных норм на объектах по производству продукции быстрого приготовления (фаст-фуд), усиления производственного контроля, обеспечения безопасности пищевой продукции и повышения качества обслуживания.