Пищевые отравления, пожарная безопасность и защита данных: что обсудили на отраслевом совете HoReCa в Астане
В Палате предпринимателей города Астаны состоялось заседание совета «HoReCa» с участием представителей бизнеса и государственных органов. Участники обсудили вопросы, непосредственно влияющие на работу предприятий общественного питания: защиту персональных данных, пожарную безопасность и профилактику пищевых отравлений.
Одной из ключевых тем стала защита персональных данных клиентов. Эксперт в области информационной безопасности и защиты персональных данных независимой консалтинговой компании «Cyber Bastion» Тимур Ахметов рассказал о требованиях законодательства Республики Казахстан при обработке и защите персональных данных в сфере HoReCa.
Отдельно рассмотрели вопросы пожарной безопасности торговых павильонов, расположенных вблизи торговых домов и супермаркетов. Заместитель начальника Департамента по чрезвычайным ситуациям города Астаны Омиржан Тукушев обозначил основные требования и меры профилактики пожаров.
Санитарно-эпидемиологическую ситуацию представил заместитель руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля города Астаны Мухамгали Арыспаев. По его информации, за семь месяцев 2026 года зарегистрировано 11 случаев групповых пищевых отравлений, в результате которых пострадали 503 человека, в том числе 148 детей.
Восемь случаев были связаны с объектами общественного питания. Пострадал 481 человек, включая 134 детей.
В связи с этим представителям отрасли обозначили основные нарушения, выявляемые на объектах общественного питания. Среди них - несоблюдение требований к медицинским осмотрам и личной гигиене персонала, отсутствие необходимой документации и производственного контроля, нарушения санитарного состояния помещений и оборудования, правил хранения продукции, температурного режима и товарного соседства, а также риски перекрёстного загрязнения.
Администратор проекта BusinessGO Нурсултан Алтынбеков представил цифровую платформу для малого и среднего бизнеса. По его словам, одна из основных проблем предпринимателей заключается в том, что для работы приходится использовать несколько сервисов разных поставщиков. В результате они работают в разных личных кабинетах, оплачивают отдельные услуги, сталкиваются со сложными интеграциями и вынуждены обращаться в разные службы технической поддержки.
BusinessGO объединяет на одной платформе онлайн-кассу, ОФД, товароучетную систему, маркетинг и дополнительные сервисы. Это позволяет предпринимателю использовать основные цифровые инструменты через единый кабинет и сократить количество разрозненных решений.
Директор Палаты предпринимателей города Астаны Канат Алин отметил, что BusinessGO реализуется НПП «Атамекен» и создает дополнительные возможности для малого и среднего бизнеса.
В завершение председатель отраслевого совета «HoReCa» Дмитрий Инютин представил итоги работы за первое полугодие 2026 года.
За этот период совет занимался системными вопросами отрасли. В центре внимания были школьное питание, проведение санитарных и пожарных проверок, требования к вытяжным системам, доступ предприятий к государственным мерам поддержки и льготному финансированию, защита бизнеса от случаев умышленной неоплаты услуг, влияние налоговой реформы, а также проблемы городской инфраструктуры промышленной зоны района Коктал.
Отдельное направление работы связано с продвижением Астаны как гастрономического и туристического центра. Совет прорабатывает вопросы участия столицы в международных ресторанных рейтингах и гидах.
По итогам первого полугодия сформирован перечень предложений по совершенствованию регулирования сферы HoReCa. Среди основных приоритетов дальнейшей работы - защита прав бизнеса, совершенствование санитарных и противопожарных требований, расширение доступа к финансированию, развитие гастрономического туризма и улучшение городской инфраструктуры.