Фирменный рецепт семьи Жараспаевых

Начать заниматься производством мясных консервов Мархаббат Жараспаеву сподвигнул семейный рецепт отца. Сначала семья готовила для себя, дарила родственникам и друзьям на праздники. Постепенно тушеная коннина приготовленная по семейному рецепту пришлась многим по вкусу.

Начать заниматься производством мясных консервов Мархаббат Жараспаеву сподвигнул семейный рецепт отца. Сначала семья готовила для себя, дарила родственникам и друзьям на праздники. Постепенно тушеная коннина приготовленная по семейному рецепту пришлась многим по вкусу.

В этом году Мархаббат приняла участие в областном конкурсе-выставке "Одно село-один продукт" и вошла в десятку победителей.
-Думаю все со мной согласятся, что самое вкусное мясо из области Ұлытау. Это связанно с тем что в регионе растёт несколько видов полыни.
Благодаря природному сочетанию трав мясо животных пасущихся на свободном выгуле приобретает особый вкус и аромат, отличающийся от мяса из остальных регионов. Именно это нежное, тушеное мясо мы предлагаем Вам попробовать. Сегодня я покажу рецепт её приготовления. Для изготовления тушенки используются только мясо молодняка "жабағы", благодаря этому тушенка получается особо вкусной и сочной.
Мясо мы режем на квадратики  толщиной 3-4 см. Затем добавляем соль, перец и оставляем мариноваться на несколько часов. После этого на дню стеклянной прострелизованной банки мы кладём лавровый лист, несколько горошин чёрного и душистого перца. Затем мясо и тушим в кастрюле наполненной водой несколько часов и блюдо готово. Мясо тушится в своем соку и получается очень нежным и сочным. Главное готовить с душой и любовью,-говорит Мархаббат.